Miranda Mejía, José Remberto
(Universidad Tecnológica de El Salvador, Vicerrectoría de Investigación y Proyección Social, 2014-08-31)
El estudio evaluó los conocimientos sobre buenas prácticas en preparación de alimentos. Las buenas prácticas comprenden el manejo de temperaturas de los alimentos, la limpieza e higienización para lograr mantener la inocuidad ...