Sabores a través del tiempo: alimentos presentes en el actual territorio salvadoreño desde la época prehispánica

dc.contributor	Universidad Tecnológica de El Salvador	en_US
dc.contributor.author	Sánchez-Alemán, Katherine
dc.date.accessioned	2023-05-11T15:50:38Z
dc.date.available	2023-05-11T15:50:38Z
dc.date.copyright	Licencia Creative Commons de tipo Atribución-No comercial-Compartir Igual 4.0
dc.date.issued	2023-01
dc.identifier.citation	Sánchez-Alemán, K. (enero, 2023). Sabores a través del tiempo: Alimentos presentes en el actual territorio salvadoreño desde la época prehispánica. Revista de Museología Kóot, (14). 58-77. https://doi.org/10.5377/koot.v1i14.15877	en_US
dc.identifier.issn	2078-0664
dc.identifier.issne	2307-3942
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11298/1281
dc.description.abstract	El presente artículo pretende dar conocer algunos alimentos que los antiguos pobladores prehispánicos tenían a su disposición desde antes de los inicios de la agricultura, y la diversificación de estos a lo largo del tiempo, destacando los principales cultivos durante la época prehispánica y el simbolismo que algunos de estos poseían, prosiguiendo con los alimentos que ingresaron durante la época colonial, integrando así la cocina europea, africana y asiática, resaltando los frutos que el continente americano proporciono al resto del mundo, finalizando con la diversidad gastronómica que posee actualmente El Salvador.	en_US
dc.description.sponsorship	Universidad Tecnológica de El Salvador	en_US
dc.format.extent	20 p.	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	Universidad Tecnológica de El Salvador, Museo Universitario de Antropología	en_US
dc.relation.ispartofseries	Revista de Museología "Kóot"; n. 14
dc.relation.isreferencedby	Sánchez-Alemán, K. (enero, 2023). Sabores a través del tiempo: Alimentos presentes en el actual territorio salvadoreño desde la época prehispánica. Revista de Museología Kóot, (14). 58-77. https://doi.org/10.5377/koot.v1i14.15877
dc.rights	Copyright 2023, Universidad Tecnológica de El Salvador	en_US
dc.subject	ALIMENTOS INDÍGENAS	en_US
dc.subject	MAYAS – AGRICULTURA	en_US
dc.subject	GASTRONOMÍA– EL SALVADOR	en_US
dc.subject	ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS	en_US
dc.subject	MAÍZ – DESARROLLO	en_US
dc.subject	SEMILLAS – CULTIVOS EXTENSIVOS	en_US
dc.subject	SEMILLAS DE CACAO	en_US
dc.subject	PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS	en_US
dc.subject	CERÁMICA PRECOLOMBINA	en_US
dc.subject	COSMOLOGÍA	en_US
dc.subject	VIDA COTIDIANA	en_US
dc.title	Sabores a través del tiempo: alimentos presentes en el actual territorio salvadoreño desde la época prehispánica	en_US
dc.type	Article	en_US